禊萩ミソハギ。漢字で書くとどうですか？と聞かれ、調べてみたら「禊萩」だとわかりました。そして禊（水で洗い清めること）に使われて萩に似ていることからだと知りました。そう思ってみると、清々しい気持ちになるからおもしろいものですね。2018.07.15 07:56
【7月の教室】プラムケーキ2018.06.27 22:16さくらんぼや梅の実に気を取られていたら、すっかりプラムの季節でした。まだ早生品種のようなのでこれから紫色のプルーンも並ぶことでしょう。プラムといえば、季節に一度は焼きたくなるのが「ドイツのプラムケーキ」。イーストを使ったパン生地の上にプラムを並べて砂糖などを散らして焼き上げたもの...
【6月の教室】ドイツ風チーズケーキ2018.06.02 02:58さわやかな、ヨーグルトを使ったお菓子をと考えていました。そこで、思ったのはドイツのチーズケーキ「ケーゼクーヘン」です。「ケーゼクーヘン」は“クワルク”というフレッシュチーズを使うのですが、このチーズが手に入らないときには主にヨーグルトで代用されます。タイプでいうと、ベイクドチーズ...
【5月の教室】さくらんぼのケーキ2018.05.06 07:49そろそろ、さくらんぼの季節がやってきます。粒揃いの国産のさくらんぼではなく、ざっくり盛られた真っ赤なチェリーは、お菓子作りやコンポートにしても華やかでたのしくなります。今回はその真っ赤なチェリーを使って大好きなさくらんぼケーキを作ります。パウンド型で焼きあげるこのケーキは 少し置...
【4月の教室】レモンクリームケーキ2018.04.09 23:05しっとりカステラのようなおいしさのスポンジケーキ。その間にレモンカードで作った甘酸っぱいレモンクリームをたっぷりサンド。こんな爽やかなケーキは、これから初夏にかけて特にぴったり。レモンカードの作り方、レモン皮で仕込むお酒もご紹介します。 -2018年4月22日（日）13:00~ ...